1、是麻辣火锅。
2、2017年6月20日，国家质检总局、国家标准委联合发布《公共服务领域英文译写规范》系列国家标准。
(资料图片)
3、麻辣烫名词标准翻译为麻辣火锅，从2017年12月1日起正式实施。
4、麻辣烫发源于长江。
5、起初，船夫和纤夫创造了麻辣烫，一种简单而独特的吃法。
6、从成都到三峡流域，因为水流的快速性，纤夫成了不可或缺的景观。
7、除了拉纤维，他们还在河边架起石头和瓦罐，捡些树枝做干柴生火，舀几勺河水，一切都是就地取材。
8、如果有蔬菜就放进去，再放一些野菜进去，再放入海椒、花椒等调料，涮一下就可以吃了，既能满足肠胃，又能驱寒祛湿。
9、扩展信息：味觉范畴成都成都的味道特点是麻辣烫配方淡，底料淡，炒料主要溶于油的味道，油量大，汤的味道不是很香。
10、但是放进火锅里，味道越来越重，菜的味道也越来越浓。
11、这个麻辣食谱只适合火锅麻辣或者小火锅。
12、重庆重庆味的主要特点是麻辣烫的配方味重，味道主要溶在汤里，汤里的味道很油，汤里的味道很香很浓郁。
13、主要代表是华妃四季王麻辣烫。
14、因为主要是作为城市里的小吃，所以麻辣烫配方的口味接近普通大众。
15、我的经验是，这个口味适合辣味比较浓的地区。
16、东北可以说东北的味道一点都不辣，除了辣，因为不用炒。
17、有两种方法，骨汤，特点是肉而不腻，口感顺滑。
18、另一种是以石记麻辣烫为代表的清汤麻辣烫。
19、味道纯正，配有调料和芝麻酱，简单易掌握，香味浓郁，更健康。
20、来源：百度百科-麻辣烫。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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