(资料图)
1、食材准备：食材全部洗净，柿子去皮切片；茄子切片，用清水浸泡；葱和姜分别切丝，备用。
2、茄子浸泡10分钟，捞出控水备用。
3、锅里放适量油(刚下茄子)，烧至五成热，放入番茄条，炸至茄子变软。
4、取出炸好的茄子，压出多余的油。备用。
5、锅里留底油，放入葱姜丝，炒香，倒入柿子片。
6、加入酱油和糖，翻炒至糊状。
7、加入茄子翻炒1分钟。
8、最后倒入蚝油，搅拌均匀。
9、拿出来放在盘子里。吃吧。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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